Opskrift: Braiserede short ribs

Som lovet hermed opskriften fra nytårsmenuen. Det møreste kød jeg har smagt i evigheder! Short ribs er en amerikansk udskæring, der godt kan være lidt svær at opstøve herhjemme. Jeg havde ikke arbejdet med den før, men moder og jeg har en fast tradition om at rippe Føtex om aftenen d. 23. december, fordi de efterfølgende holder