Opskrift: Stegt ørred med sommersalat

463244_10150806486821567_2123536818_o

Jeg var på jagt efter is i min lokale Netto, da jeg spottede ørredfileter i deres frysedisk. Ørred er min yndlingsfisk, og synet af dem mindede mig om denne ret, som jeg første gang biksede sammen for et par år siden. Der er ikke så meget til den, men den er virkelig sommerlækker og sågar vældig sund.

Som med de fleste af mine ting, er den lavet lidt på slump, så mængder er der ikke

Læs mere

Opskrift: Nem og lækker jordbæris – uden æg

opskrift-laekker-jordbaeris-uden-aeg0

Det er godt nok en repost, men det er varmt, og det er weekend, så jeg synes, den fortjener at få lidt opmærksomhed igen. 😉

Min mor har lavet den her is lige så længe, jeg kan huske, og jeg har ikke tal på, hvor mange gange jeg har ønsket den lavet til min fødselsdag. Den er den perfekte kombination af frisk og sød og genial især i sommervarmen.

Normalt skal der en god sjat æg i sådan

Læs mere

Opskrift: Nem tærte med bund af sweet potatoes

img_4109

Jeg lavede den her i går. Det var første gang, og den var et hit i min mave, så hermed en opskrift. Vi snakker i øvrigt en tærte, der er både sund og lavkarbo, så det er også en win, hvis man forsøger at smide de sidste, genstridige julekilo. 😀

Til en tærte skal du bruge:

300 gram sweet potatoes/søde kartofler
4 æg
2,5 dl mælk
50 gram frisk spinat
200

Læs mere

Opskrift: Nem og lækker Pasta Pesto på 10 minutter

pastapesto

Først og fremmest må I lige bære over med insta-billedet. Jeg havde ikke planer om at lave et indlæg, og maden var selvsagt forsvundet, da der begyndt at komme opskriftønsker ind, på hvilket tidspunkt det er lidt omsonst at begynde at finde et spejlreflekskamera frem. 😀

Inspireret af Cafe Zirups ret i samme dur og dødnem at lave. Til min Pasta Pesto skal du bruge (juster mængde efter

Læs mere

Opskrift: Salat med flanksteak

img_0862hh

Når man nu er født og opvokset i Jylland, kan det være svært at forestille sig, at der kommer en dag, hvor man bliver træt af sovs, men det skete ikke desto mindre efter 10 dages hardcore julemad, så da det blev tid til at smække en spontan nytårsmenu sammen, gik jeg i en lidt anden retning.

Læs mere

Repost: Verdens bedste (og nemmeste!) tomatsauce

Jeg har været så skrækkeligt uinspireret på madfronten den seneste tid, og det er altså begrænset, hvor mange aftener i streg, man kan spise rugbrød, før man får frataget sit voksenkort. Men så var det, jeg en dag kom i tanke om den der tomatsauce, jeg nærmest levede af sidste sommer, men som forsvandt ud af mit repertoire,

Læs mere

Opskrift: Braiserede short ribs

Som lovet hermed opskriften fra nytårsmenuen. Det møreste kød jeg har smagt i evigheder! Short ribs er en amerikansk udskæring, der godt kan være lidt svær at opstøve herhjemme. Jeg havde ikke arbejdet med den før, men moder og jeg har en fast tradition om at rippe Føtex om aftenen d. 23. december, fordi de efterfølgende holder

Læs mere

Juli & august 2014

Sidste måned var jeg tilsyneladende for opslugt af bryllup og mavesmerter til at huske vores månedlige flashback, så derfor bliver dette et pænt langt indlæg. Brace yourselves!

I juli og august sidste år skete følgende…

Jeg forklarede, hvorfor det er virkelig absurd at bruge ord som “starstruck” i nærheden af mig.

Jeg

Læs mere